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11.18.2014

Arroz Carreteiro

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Esse maravilhoso arroz é minha versão,   DESTE  arroz carreteiro do Rodrigo Hilbert,  ele o preparou no programa Tempero de Família, que  apresenta no GNT.
 Adoro assistir aos programas dele, sua forma simples e  prática  de cozinhar é muito legal, ele  normalmente apresenta coisas muito interessantes, como por exemplo: O dia em que destrinchou um porco inteiro, separando e preparando as diferentes carnes, como linguiça,torresmo, miúdos.
 Pude então relembrar, quando ainda criança, em períodos de ferias, observava esse trabalho sendo  realizado por minha mãe e avó no sitio da família, lá pelos lados de Pará de Minas.
 Mas, voltando ao arroz,
 assistir e fiquei com água na boca! É claro que assim que tive oportunidade, preparei pra família. Escolhi um dia daqueles friorento, meio cinza, com cara de preguiça.
 Foi super aprovado aqui em casa. 


































6.22.2012

Polenta com Shiitake

Polenta com Shitake - Delícias Frugais
Surpreendente!!


Mais uma frente fria!! Fim de semana se aproximando, ótima oportunidade para preparar uma saborosa e diferente polenta.

Polenta é um prato tradicional Italiano, é pode ser feita em muitas versões. Esta   é um pouco mais "sofisticada" por levar o shiitake, mas é tão fácil e barata como as tradicionais. Legal, pois é uma receita para  todos, até os vegetarianos podem apreciar essa delícia.

4.23.2012

Bacalhau a minha moda

cozido de bacalhau


Esse prato eu fiz rapidinho, fui juntando tudo. Como já tinha lascas de bacalhau dessalgado no congelador, ficou fácil.  E o resultado ficou maravilhoso,  um sabor!  hummmm...
Gosto muito de prato único, mas é bom que seja uma refeição completa, e nesse caso essa receita atende super bem. Não se trata de um risoto,  já que não usei o arroz arbóreo,  usei o agulhinha mesmo. Então, virou um "cozido" de bacalhau.






01 xícara de arroz agulhinha tipo 1
01 tomate sem pele e sem semente
02 cebolas
02 dentes de alho
01 cenoura
04 folhas de repolho
01 colher de (sopa) de molho de tomate pronto
Azeitonas roxas
01 tablete de caldo de legumes
Azeite
Salsinha desidratada
Sal a gosto

Modo de preparo: Frite a cebola e o alho com azeite. Acrescente o arroz, o bacalhau em lascas dessalgado e os outros ingredientes. Coloque água até cobrir tudo e cozinhe. Se precisar, ponha mais um pouco de água e acerte o sal. Sirva quente com azeite.