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7.29.2012

higienização na cozinha

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 Todos nós sabemos da importância  de cuidados que devemos ter para garantir que a alimentação de nossa família seja a melhor possível. Devemos observar a validade de alimentos, cuidar para que sejam armazenados da forma correta  a garantir a conservação.
Mesmo para quem está acostumado a lidar com cozinha diariamente, pode ter dúvidas na hora de manter os alimentos e utensílios longe de bactérias.
 Portanto,  selecionei  10 dicas simples que podem ajudar  na tarefa de manter a cozinha livre de bactérias e micro-organismos.



1 - A forma correta de guardar alimentos na geladeira é utilizando vasilhas hermeticamente fechadas, assim evita-se que eles fiquem ressecados e absorvam cheiros de outros alimentos. Sem falar que eles não devem ficar expostos à contaminação.
2.  A maneira adequada para se armazenar ovos é sob refrigeração constante, evite a porta do eletrodoméstico. A temperatura na porta pode variar e estragar os ovos.

3 - Para limpar a geladeira, use pano umedecido com detergente neutro,e depois complemente, passando pano umedecido com solução de água e bicarbonato de sódio. 
4 - As esponjas para louças são principais focos de contaminação na cozinha. É preciso trocá-las toda semana. Além disso, é preciso secá-las após o uso, removendo os resíduos de sabão. Guarde-as longe do sabão.
5 - Sabe aquele paninho que sempre usamos para limpar  ou secar a pia? É arriscado para a saúde. Para ficar livre do acúmulo de micro-organismos e sujeira, é preciso manter o pano sempre seco e longe das esponjas.
6 -  O pano de prato também merece atenção especial. Ele deve ser trocado a cada dois dias, é a melhor maneira dese evitar que ele se transforme em um inimigo para saúde.
7 - A tábua de carne mais segura é a de plástico ou polipropileno, pois não retém resíduos de alimentos.
8 -  É um mito dizer que pratos quentes podem estragar o refrigerador. A espera dos alimentos sem refrigeração por mais de duas horas após o cozimento permite o aparecimento de  micro-organismos.
9 - Deve-se evitar o  uso de pequenas lixeiras sobre a pia, pois elas constituem  um foco de contaminação.
10.Higienizar latas de refrigerantes e outros enlatados antes do uso é fundamental, por se evitar leptospirose e outros micro-organismos.

Não podemos combater 100% das bactérias, mas podemos minimizar sua proliferação.
Fonte: Revista Vida Natural e Equilíbrio - n. 9

E você ,tem alguma dica contra as bactérias que rondam as cozinhas? Deixe seu comentário.