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7.10.2015

Masala chai


Recentemente fiz uma postagem sobre chás, falando dos chás de folhas preferencialmente frescas.
Mas não podemos esquecer dos famosos chás de especiarias, e principalmente 
o chá indiano, também conhecido como masala chai.
  Preparado a partir de folhas de chá preto, com uma mistura de especiarias aromáticas. Originalmente, o masala chai não era preparado com ingredientes fixos, uma vez que é comum as famílias na Índia prepararem este chá com misturas de especiarias diversas, no entanto, a preparação de qualquer chávena de masala chai tem obrigatoriamente de possuir 3 ingredientes básicos:



O que se usa para fazer um  masala chai?
Na maioria das vezes, usa-se o chá preto forte (a sua concentração de cafeína é equivalente à do café), sendo que as suas folhas são fervidas até que todo o seu aroma seja libertado, mas de forma a não se sentir um sabor amargo.
 Para adoçar pode utilizar-se desde o simples açúcar branco, açúcar de coco, açúcar de palma, açúcar amarelo, adoçante ou mel.
 Em relação as especiarias pode se usar e abusar de  gengibre, canela, estrela-de-anis, cardamomo, pimenta preta, cravinho-da-Índia, noz-moscada, entre outros e dependendo dos gostos e tradições.
chai X Masala chai
Chai” significa “chá”, contudo, é normal a referência ao chá indiano simplesmente como sendo “chai” em vez de “masala chai”.
 Porém, existem diferenças claras entre o chai e o masala chai: a versão “chai” é preparada sem leite e a versão “masala chai” é preparada com leite, sendo normalmente usado o leite gordo, uma vez que é mais saboroso.
 Em algumas versões do masala chai, utiliza-se leite condensado em vez de leite gordo.

6.28.2015

Chá de Hibisco




Sou grande apreciadora de chás seja  quente, frio, gelado. simples, sem açúcar, com açúcar mascavo, com melado, mel, adoçante ou leite. 
 Reconfortante nas cinzentas e frias tardes de inverno, ou gelado, no verão, bastante refrescante. 
 O uso regular de  chá traz vários benefícios associados: pode ser diurético, e anti-cancerígeno, coadjuvante nas doenças respiratórias.
 Os mais indicados são sem dúvida os de folhas, preferencialmente se colhidas frescas no quintal, sem agrotóxicos ou conservantes.
 Mas se você não tem acesso as folhas"in natura"pode consumir as folhas secas vendidas em bancas de ervas.
Este aqui é o chá de hibisco: rico em antioxidantes, favorece uma ação diurética e impede a retenção de líquidos.
Alguns estudos dizem  que ajudam a baixar os triglicéridos e o colesterol mau e a potenciar o bom, enquanto mantêm a pressão arterial, com um efeito cardioprotetor e vasodilatador. 
Gosto muito do chá de hibisco a cor vermelha brilhante e o sabor levemente cítrico é muito bom.
No verão bebo gelado, puro, é muito refrescante!!!




Delicias Frugias

4.13.2015

Caip-saquê





Quem já tomou sabe o quanto é bom uma Caip.
 seja com vodca, cachaça, rum, saquê.
 As possibilidades são muitas nas frutas ou na bebida que se pode adicionar.
O importante é ter criatividade e testar o que mais gosta.
Aqui nessa caip-saquê que preparei com lima e maracujá, acrescentei folhinhas de manjericão e alecrim. 
Foi aprovado!!



delícias frugais - caip saque




delícias frugais - caip-saque

5.15.2012

Chocolate quente com Gengibre

chocolate quente  - Delicias Frugais

Para espantar este frio que está fazendo, só mesmo um chocolate quente. Esse tem um  aroma e sabor maravilhosos!!
Imagine: chocolate, gengibre e laranja!