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1.21.2016

Iscas de filet ao molho gorgonzola


File ao molho gorgonzola acompanhado de um bom vinho!
 É sem dúvida uma ótima opção para receber amigos ou mesmo para uma noite fria e romântica.
Fácil de preparar e muito saboroso.
O vinho para harmonizar com esse prato deve ser mais encorpado por se tratar de carne vermelha e  queijo de sabor forte.





10.20.2014

Falso" Chucrute"

Falso chucrute - delicias frugais



Conheci chucrute há muitos anos, em um bar alemão em belo horizonte, no final dos anos 80.
 Apreciava bastante essa delicia, que acompanhava grandes e fartos eisbein (joelhos de porco) . Humm dá água na boca só de lembrar.
Consegui a receita original, mas demora alguns dias para ficar pronto, pois é o resultado da fermentação de repolho com especiarias.
E não se encontrava facilmente em supermercados e delicatèssem, como hoje.
Resolvi  então criar  uma receita  que pudesse substituir,e demandasse menos tempo de preparo.
 Não é que deu certo, se trata de um repolho que substitui bem o chucrute, bem rapidinho  para acompanhar carne de porco, como bisteca, lombo assado.
Muito gostoso fácil de fazer e rapidinho. 


9.08.2014

Focaccia de Alecrim







Com uma simplicidade impar, sabor e aroma delicados, é uma ótima opção para acompanhar de leve um bom vinho, antes de um gostoso jantar vai muito bem com pastas e pates e frios.
 A Focaccia um pão de origem Italiana, muito macio, e geralmente coberto com sal grosso, azeite e alecrim.
 Um sucesso.

6.12.2013

Arroz com coco

Arroz com coco - Delícias Frugais



Esse arroz se encaixa perfeitamente no dito popular "Menos é Mais". Tão simples e muito saboroso.
Excelente acompanhamento para peixes e assados em geral.




4.30.2013

Geleia diet de maça com pimenta


Essa deliciosa geleia diet, é perfeita para quem precisa restringir o açúcar, e mesmo para quem quer comer sem culpa de ganhar aqueles quilinhos a mais. Com um sabor leve e exótico vai bem com pães, bolos, biscoitos.Deixando tudo ainda mais gostoso.

2.12.2013

Couve de bruxelas

Couve de bruxelas - Delícias Frugais.

Depois de um longo período sem tempo para me dedicar ao blog, consegui uma folguinha nesse final de terça feira de carnaval para dar o ar da graça. 
Como escrevi no post  anterior, estava de mudança.
Então passei um bom tempo, com caixas e mais caixas para abrir e  colocar tudo no lugar.
 Ainda não terminei, mas já dá para descansar um pouco.
E como diz o ditado: Quando descanso carrego pedra.
Preparei essa gostosa couve de Bruxelas, de preparo rápido e super fácil.

12.10.2012

Cebola Caramelada

Cebola caramelada - Delícias Frugais



O fim de ano está chegando, e com ele o corre corre. São inúmeros compromissos e preparativos, uma época muito gostosa, onde as esperanças são renovadas.
É hora de pensar na ceia de Natal, claro que não pode faltar os deliciosos e tradicionais pratos: o leitão assado, o pernil, o peru, o tender.
E para dar um toque especial à esses deliciosos assados, deixo um dica inacreditavelmente saborosa.
Uma receita super fácil é surpreendente!
cebola caramelada

11.12.2012

Batata recheada com bacon



Estava meio sem inspiração do que fazer para o jantar. Sabe aquele dia que não dá vontade de fazer nada!! Então fiquei observando umas batatas, que estavam muito bonitas, no cesto de verduras.
Foi quando surgiu a ideia de  fazer batatas recheadas. Todos aqui em casa adoram.
 Juntei o que tinha na geladeira e logo estavam prontas, batatas recheadas com bacon e requeijão.
 Ficaram tão gostosas e,é  tão fácil de fazer que fiz umas fotos para postar aqui no blog.


Batata Recheada - Delícias Frugais


9.10.2012

Carpaccio de pêra

Carpaccio de pêra - Delícias Frugais

Depois de um feriadão e fim de semana, tudo junto e misturado, temos que começar a semana pegando leve na comida!
E essa receita de carpaccio de pera é tudo de bom, perfeita para acompanhar um peixinho grelhado.
Ela pode servir também de entrada em um jantar, veja que delicia!

8.22.2012

Tortillas e Guacamole



Guacamole e Tortillas - Delícias Frugais








Guacamole com tortillas - Delícias Frugais


Guacamole é o exemplar mais difundido da culinária mexicana, não só por ser muito fácil de fazer, sem grandes segredos, mas também, por servir de acompanhamento para saladas.
 Eu fui apresentada a essa iguaria, a mais de 20 anos, em uma viagem ao México,na ocasião achei bem exótico, já que no Brasil, temos por costume comer abacate como sobremesa com açúcar, e ou em vitaminas com leite.
 Mas vale a pena fazer a experiência e colocar esse prato no cardápio.
 Eu já fiz varias vezes, gosto muito, e o pessoal aqui em casa também tem grande apreço.
Já as tortillas fiz pela primeira  vez. Encontrei uma ótima receita em um caderno de receita de minha mãe,   e recomendo

Tortillas com guacamole Delícias Frugais



8.16.2012

Omelete à Julia Child


 Fez  ontem 100 anos que nasceu Julia Child, figura importante e reconhecida da culinária, sobretudo nos Estados Unidos, onde foi apresentadora de programas que desvendava os mistérios da arte de cozinhar.
A  historia de Julia foi retratada no filme Julie & Julia, protagonizada por Meryl Streep.
Aprendeu a cozinhar  somente aos 32 anos de idade, quando foi morar com o marido na França e se matriculou na famosa escola" Le Cordon Blue", o que mudou sua vida. Ela fez historia juntando  o conhecimento com sua forma irreverente e simples. 
Compartilhou com milhares de telespectadores e leitores sua experiência.
Escreveu livros importantes sobre culinária entre eles o que é considerado a 'biblia" Mastering the art of french cooking (Dominando a arte da culinária francesa). Transformando a sofisticada culinária francesa em algo mais acessível aos "pobres mortais".
E então, eu, mais uma à engrossar a já espessa  fila de "pobre mortal", fiz uma singela homenagem, com a reprodução desse omelete à Julia Child.



Omelete à Julia Child - Delícias Frugais


Aqui o vídeo de Julia Child, fazendo a omelete.



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Ingredientes:
02 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino moída
1 colher de sopa de água gelada
1 colher de sopa de manteiga.
Ervas finas a gosto.


Modo de preparo:



1 - Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque a manteiga para derreter.
2 - Quebre os ovos, bata bem com o garfo, misture com a água. Coloque sal e pimenta moída na hora.
3 - Despeje a mistura de ovos na frigideira quente e vá fazendo esse vai-e-vem que ela faz no vídeo.
4 - Dê a voltinha na omelete, despeje no prato. Unte com mais manteiga e polvilhe com ervas frescas ou secas. Fica bom com queijo ralado também.




No mais tenha um "Bon Appétit"



7.20.2012

Berinjela vegana

Berinjela Vegana - Delícias Frugais
Saborosa!!!!

Amo de paixão a tal da  Berinjela. Como-a de todas as formas possíveis: em conserva, cozida, assada, frita e até crua. Enquanto vou preparando o prato, já vou ali beliscando uns pedacinhos. Para mim,é o vegetal mais flexível,  vai bem com qualquer outra combinação, sejam outros vegetais, queijo, atum, castanhas, pães, enfim, tudo fica ainda mais gostoso com berinjela.
Essa receitinha que faço sempre em casa, que também e conhecida como caponata é bem simples, e  bem vegana, nem um queijinho ralado ela leva.
Para quem não sabe o que seja um prato Vegano, é uma alimentação livre de carne e derivado animal,como ovos e leite, por exemplo. Esse é o principio básico da filosofia veganista. Para saber mais leia AQUI.
 Então, vamos a receita.

4.23.2012

Creme de Milho

CREME DE MILHO - delicias frugais


Creme de Milho é uma ótima opção de acompanhamento. Gosto muito de servi-lo com frango assado, mas também pode servir de acompanhamento para outras carnes. É muito saboroso e mega fácil de fazer.





4.01.2012

Pure de maça

Pure de maça - Delicias Frugais


     Esse purê de maça é muito saboroso e fácil de fazer. Dá uma "sofisticada" no dia a dia e é um ótimo acompanhamento para peixes e carne de porco.                                               

3.31.2012

Suflê de milho verde com estragão


Sufle de milho - Delicias Frugais


Esse suflê de milho é muito gostoso e prático. Excelente para uma refeição leve à noite ou para acompanhar carnes.

3.29.2012

Batata assada com açafrão



Batata assada com açafrão - Delicias Frugais



Quem não gosta de uma batatinha??? Essa  é uma delícia, acompanha bem carnes e peixes. Sempre faço esse prato para as crianças aqui em casa, acho melhor que batatas fritas. Além de ser uma receita saborosa, a saúde agradece.

3.13.2012

Chutney de pimentão

Chutney de pimentão - Delicias frugais

Chutney de pimentão vermelho, um delicioso acompanhamento para carnes, pães, sanduiches. Receita prática e simples. Porém surpreendente.