9.17.2012

Pudim de laranja

Pudim de laranja - Delícias Frugais.

Esse pudim é uma ótima opção, para arrematar em grande estilo, uma refeição a base de carnes, “mais pesada” como a feijoada por exemplo. Por ser de sabor levemente adstringente. Dando uma sensação de refrescancia. Um sucesso!!
Ingredientes:
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Pudim:
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de suco de laranja
1 copo(americano) de açúcar
3 ovos
3 colheres (sopa) de amido de milho.
Raspas de casca de laranja.
Modo de preparo:
Calda: leve ao fogo o açúcar com a água e deixe ferver até obter um tom dourado. Com essa calda, caramelize uma forma para pudim e reserve.
Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (por volta de 10 minutos). Despeje na forma caramelizada, leve à geladeira, desenforme para servir. Decore com raspas de casca de laranja.

9.13.2012

Suflê de repolho

Suflê de repolho - Delícias Frugais



Com o calor que anda fazendo, que tal um suflê de repolho bem saboroso, para uma refeição leve. Uma receita fácil e rápida. Confira!

9.10.2012

Carpaccio de pêra

Carpaccio de pêra - Delícias Frugais

Depois de um feriadão e fim de semana, tudo junto e misturado, temos que começar a semana pegando leve na comida!
E essa receita de carpaccio de pera é tudo de bom, perfeita para acompanhar um peixinho grelhado.
Ela pode servir também de entrada em um jantar, veja que delicia!

9.06.2012

Broinha de Gruyêre

Broinha de Gruyêre - Delícias Frugais


No último domingo, vi a receita desta broinha de gruyêre,  elaborada por Patrícia Crespo, na coluna ”degusta”, do jornal Estado de Minas.
De imediato, percebi que se tratava de uma ótima receita, a mistura de sabores parecia surpreendente, já que o queijo gruyêre, tem um sabor adocicado, suavemente frutado no inicio e picante ao final e o casamento com noz moscada, ficaria perfeito.
 Fiquei tão curiosa, que decidi passar a receita na frente,(furar fila), na minha extensa lista de receitas a testar. Então comprei o queijo e preparei  para o lanche da tarde.
 E realmente foi um sucesso, a broinha é delicada, e tem sabor bem sofisticado.
Com certeza vai entrar no cardápio  aqui em casa.

9.04.2012

Petit Suisse

PETIT SUISSE - Delícias Frugais


O queijo tipo Petit Suisse, foi inventado na Normandia. Feito a base de leite de vaca, pasteurizado, se apresenta normalmente em forma de pasta. Possui uma mistura de sabores doce e salgado, formando uma deliciosa combinação seja com frutas, mel e cereais.

No Brasil, o que mais encontramos são os potinhos, geralmente associado a alimentação infantil.

Muito gostoso, nem só as crianças se fartam com eles.

E por serem assim, tão apreciados, trataram logo de criar uma receita caseira, que se aproxima muito do original em sabor e consistência.

Já muito conhecida de todos, principalmente de quem tem crianças em casa.

Mas como essas delicias, não deixamos de fazer, mesmo quando as crianças já não são tão crianças assim. Recentemente fiz aqui em casa, para matar a saudade. O interessante dessa receita é que podemos utilizar de varias formas, somente gelada adicionando  cereais e frutas, congelada como sorvete, e mesmo colocando em forminhas transformando em um cremoso picolé de morango. Hummmm!!!

Tenho certeza que de qualquer forma a família toda vai adorar!