12.10.2012

Cebola Caramelada

Cebola caramelada - Delícias Frugais



O fim de ano está chegando, e com ele o corre corre. São inúmeros compromissos e preparativos, uma época muito gostosa, onde as esperanças são renovadas.
É hora de pensar na ceia de Natal, claro que não pode faltar os deliciosos e tradicionais pratos: o leitão assado, o pernil, o peru, o tender.
E para dar um toque especial à esses deliciosos assados, deixo um dica inacreditavelmente saborosa.
Uma receita super fácil é surpreendente!
cebola caramelada

12.03.2012

Bolo de banana com granola.



Bolo de banana com granola - Delícias Frugais


Esse bolo de banana com granola, é mais um dos TOP 10 aqui em casa, como estes aqui e  aqui !! Todos adoram. E se for atender aos pedidos faço toda semana.
Fica um bolo molhadinho e  com textura bem interessante. O aroma da banana com a canela é show de bola

Bolo de banana com granola - Delícias Frugais







11.26.2012

Linguine ao molho bechamel e alho poró




Gente!! Vocês não imaginam o que ficou essa massa!!
Eu estava com vontade de comer uma massa com molho bechamel já fazia algum tempo, mas como não é uma unanimidade aqui em casa.  Acabo não fazendo com assiduidade. 
Mas no feriado achei que seria uma boa pedida.
 Preparei o molho com alho poró, e finalizei com nozes, que deu uma mistura de sabores e textura fantástica.
 sem falar do aroma, sofisticado.
Faça você também!

11.19.2012

Geleia de Jabuticaba


                                                                                                                  Boa forma de começar o dia!!
Geleia de jabuticaba - Delícias Frugais


Sou apaixonada por jabuticaba.
Minha mãe conta que um dos desejos que ela teve quando estava grávida de mim, foi exatamente chupar jabuticaba, já viu né, foi um problema já que não era época das pretinhas. 
Quase nasci com cara de jabuticaba.
Sendo assim ela não conseguiu  matar seu desejo de gravida. Nasci em agosto
Por se tratar de uma fruta sazonal sendo encontrada no final de agosto até meados de novembro e com vida curta, já que não duram mais que uma semana no pé, e ao colhermos ela começa a fermentar. 
Se torna uma aventura sentir a agradável sensação de estoura-las na boca.  
Penso ser  dai  a minha paixão, o fato de que ela não ter saciado seu desejo enquanto grávida. 
Mas agora me deleito aqui em casa, já que no quintal temos três pés bem grandes,  que ficam carregados.
A única pena como já disse é que seja tão perecível, não conseguimos consumir todas.
A forma que mais utilizo para aproveitar é  fazendo geleia, que pode ser guardada e consumida por muitos meses.
 Este ano fiz também doce da casca de jabuticaba, mas esse será assunto para outro post.



Geleia de jabuticaba - Delícias Frugais



11.12.2012

Batata recheada com bacon



Estava meio sem inspiração do que fazer para o jantar. Sabe aquele dia que não dá vontade de fazer nada!! Então fiquei observando umas batatas, que estavam muito bonitas, no cesto de verduras.
Foi quando surgiu a ideia de  fazer batatas recheadas. Todos aqui em casa adoram.
 Juntei o que tinha na geladeira e logo estavam prontas, batatas recheadas com bacon e requeijão.
 Ficaram tão gostosas e,é  tão fácil de fazer que fiz umas fotos para postar aqui no blog.


Batata Recheada - Delícias Frugais


11.06.2012

Salada de Bifum

Bifum é um macarrão chinês, muito fino, feito de arroz.
Salada de Bifum - Delícias Frugais
Muito versátil, com ele é possível preparar saladas muito interessantes, basta ter criatividade pois ele vai bem com vegetais, queijo e carnes. Pode ser preparado (quente) como yakisoba.
Eu prefiro fazer salada, fica um refeição leve, saborosa e nutritiva. Ideal para os dias quentes.
Salada de Bifum - Delícias Frugais

10.31.2012

Doces ou travessuras

Doce de abobora - Delícias Frugais
doce de abobora - Delícias Frugais



Hoje se comemora o Halloween, um evento tradicional e cultural, dos países de língua inglesa.  Com maior ênfase nos Estados Unidos,Canadá, Irlanda e Reino Unido.
Muitos séculos se passaram, desde que os povos da Gália e Ilhas da Grãn Bretanha, celebravam o fim do verão com um festival de nome Sambaim –“ Fim do Verão” 
Ou que os Druidas, comemoravam o ano novo celta, celebrando o Equinócio de verão e solstício de inverno.
E mesmo,  no século IV a igreja Síria consagrava o dia 31 de outubro para festejar “Todos os mártires”, se tornando mais tarde um dia dedicado a “Todos os Santos.”
Hoje essa celebração tem pouco a ver com as suas origens. Só restando uma alusão aos mortos, porém  distante da que tinha no principio.
Com o tempo alguns elementos foram incorporados à festa. Entre eles  o uso de disfarces. E o fato de se pedirem doces sob a ameaça de se fazer um travessura. (Trick or Treat), doces
 ou travessura.  Elemento originário de uma guerra religiosa na Inglaterra. Onde protestantes comemoravam o episódio vestindo mascaras e visitando as casas de católicos exigindo cerveja e pasteis.
Podemos ver que a festa do Halloween, é um produto da mistura  de muitas tradições e culturas   que se perpetua e  está cada vez mais, sendo incorporada a outros países e culturas, hoje sem nenhum apelo religioso, cultural. Somente o apelo comercial e  mesmo de entretenimento.
Mas como brincar, fantasiar, comemorar é sempre algo salutar. Trick or Treat.

10.13.2012

Salada de grãos integrais

Salada de grãos integrais - Delícias Frugais.



Que grãos integrais contêm grande quantidade de fibras alimentares, isso todos sabemos. Mas eles também possuem centenas de fitoquímicos, componentes não-nutrientes que ajudam a combater doenças.
Os Grãos integrais possuem vitaminas e minerais importantes, como várias vitaminas B, vitamina E e selênio.
E claro, não nos esquecemos das fibras,  presentes nos grãos integrais são principalmente insolúveis, e atuam no trânsito intestinal.
Independentemente das últimas notícias na mídia, dizendo que seus benefícios são questionáveis. Penso que se não fizer mal, já vale pela simples sensação da textura dos graus ao mastigar.
Sempre preparo aqui em casa pratos com grãos integrais e principalmente saladas, adoro!!
Uso muito o Ráris, que é uma seleção de grãos integrais, é que se presta muito bem no papel de protagonista  para uma  saborosa e nutritiva salada .

10.05.2012

Pãozinho de mandioca com gergelim



Pãozinho de mandioca com gergelim - Delícias Frugais


Quem já passou por essa experiência sabe. O quanto é  prazeroso tirar do forno um tabuleiro cheio de pães, biscoitos, ou bolos.
Aquele cheirinho inebriante, que toma conta da casa toda, e convida a todos a  fazer uma pausa no que quer que seja  que estivera fazendo, para ir saborear  aquelas delícias, recém saídas do forno.
Perceber o contentamento dos que amamos, ao se deleitar com os sabores que  produzimos.
Este é para mim o principal motivador, para a procura, desenvolvimento  e produção de alimentos.
 Sempre buscando uma alimentação saudável é prazerosa para minha família.

10.02.2012

Risotto de Tomate seco e Cream cheese

Risoto de tomate com creme cheese - Delícias Frugais


Risotto, é sem dúvida uma ótima opção, a qualquer hora e dia, tão saboroso e surpreendentemente prático. Eu já falei de risotto Aqui , e essa versão é tão saborosa  quanto.

9.17.2012

Pudim de laranja

Pudim de laranja - Delícias Frugais.

Esse pudim é uma ótima opção, para arrematar em grande estilo, uma refeição a base de carnes, “mais pesada” como a feijoada por exemplo. Por ser de sabor levemente adstringente. Dando uma sensação de refrescancia. Um sucesso!!
Ingredientes:
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Pudim:
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de suco de laranja
1 copo(americano) de açúcar
3 ovos
3 colheres (sopa) de amido de milho.
Raspas de casca de laranja.
Modo de preparo:
Calda: leve ao fogo o açúcar com a água e deixe ferver até obter um tom dourado. Com essa calda, caramelize uma forma para pudim e reserve.
Pudim: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (por volta de 10 minutos). Despeje na forma caramelizada, leve à geladeira, desenforme para servir. Decore com raspas de casca de laranja.

9.13.2012

Suflê de repolho

Suflê de repolho - Delícias Frugais



Com o calor que anda fazendo, que tal um suflê de repolho bem saboroso, para uma refeição leve. Uma receita fácil e rápida. Confira!

9.10.2012

Carpaccio de pêra

Carpaccio de pêra - Delícias Frugais

Depois de um feriadão e fim de semana, tudo junto e misturado, temos que começar a semana pegando leve na comida!
E essa receita de carpaccio de pera é tudo de bom, perfeita para acompanhar um peixinho grelhado.
Ela pode servir também de entrada em um jantar, veja que delicia!

9.06.2012

Broinha de Gruyêre

Broinha de Gruyêre - Delícias Frugais


No último domingo, vi a receita desta broinha de gruyêre,  elaborada por Patrícia Crespo, na coluna ”degusta”, do jornal Estado de Minas.
De imediato, percebi que se tratava de uma ótima receita, a mistura de sabores parecia surpreendente, já que o queijo gruyêre, tem um sabor adocicado, suavemente frutado no inicio e picante ao final e o casamento com noz moscada, ficaria perfeito.
 Fiquei tão curiosa, que decidi passar a receita na frente,(furar fila), na minha extensa lista de receitas a testar. Então comprei o queijo e preparei  para o lanche da tarde.
 E realmente foi um sucesso, a broinha é delicada, e tem sabor bem sofisticado.
Com certeza vai entrar no cardápio  aqui em casa.

9.04.2012

Petit Suisse

PETIT SUISSE - Delícias Frugais


O queijo tipo Petit Suisse, foi inventado na Normandia. Feito a base de leite de vaca, pasteurizado, se apresenta normalmente em forma de pasta. Possui uma mistura de sabores doce e salgado, formando uma deliciosa combinação seja com frutas, mel e cereais.

No Brasil, o que mais encontramos são os potinhos, geralmente associado a alimentação infantil.

Muito gostoso, nem só as crianças se fartam com eles.

E por serem assim, tão apreciados, trataram logo de criar uma receita caseira, que se aproxima muito do original em sabor e consistência.

Já muito conhecida de todos, principalmente de quem tem crianças em casa.

Mas como essas delicias, não deixamos de fazer, mesmo quando as crianças já não são tão crianças assim. Recentemente fiz aqui em casa, para matar a saudade. O interessante dessa receita é que podemos utilizar de varias formas, somente gelada adicionando  cereais e frutas, congelada como sorvete, e mesmo colocando em forminhas transformando em um cremoso picolé de morango. Hummmm!!!

Tenho certeza que de qualquer forma a família toda vai adorar!


8.27.2012

Penne com atum e alcaparras

Penne com atum e alcaparras - Delícias Frugais

Massa é uma das comidas mais fantásticas que existe, pelo menos para mim. A quantidade de variações é algo impressionante.
Com criatividade é possível ter pratos muito diferentes entre sim, em textura, cor e sabor.
Sem contar que, uma mesma massa pode ser devorada rapidamente  em um almoço semanal,  e em outro momento, ser degustada e apreciada em um jantar romântico por exemplo. 
É o caso desse  penne, que ficou pronto em 20 minutos, precisava de um almoço rápido.
Mas  certamente  se eu o tivesse preparado para um jantarzinho íntimo, harmonizado com um bom vinho, teria feito sucesso.
Já estou até programando esse evento!


8.22.2012

Tortillas e Guacamole



Guacamole e Tortillas - Delícias Frugais








Guacamole com tortillas - Delícias Frugais


Guacamole é o exemplar mais difundido da culinária mexicana, não só por ser muito fácil de fazer, sem grandes segredos, mas também, por servir de acompanhamento para saladas.
 Eu fui apresentada a essa iguaria, a mais de 20 anos, em uma viagem ao México,na ocasião achei bem exótico, já que no Brasil, temos por costume comer abacate como sobremesa com açúcar, e ou em vitaminas com leite.
 Mas vale a pena fazer a experiência e colocar esse prato no cardápio.
 Eu já fiz varias vezes, gosto muito, e o pessoal aqui em casa também tem grande apreço.
Já as tortillas fiz pela primeira  vez. Encontrei uma ótima receita em um caderno de receita de minha mãe,   e recomendo

Tortillas com guacamole Delícias Frugais



8.20.2012

Borscht (Sopa de Beterraba)

Borscht - sopa de beterraba



Beterraba não é um dos legumes que mais amo, sempre que vou à feira as vejo  ali vermelhinhas, redondinhas,bonitinhas,  mas, acabo não me empolgando muito. E não compro. 
Mas quando vi essa sopa no  Panelinha fiquei encantada, só estava esperando um bom motivo e um pouco mais de tempo. Porque, apesar de muito simples é um pouco demorada. O bom motivo foi o frio "congelante" do fim de semana  na região de Bh. Que  na verdade deu um super empurrão para que eu animasse a experimentar o Borscht.
Acredita-se que seja  uma sopa originaria da Ucrânia, mas está presente na culinária da Europa central e oriental.  E  comum em vários países o consumo de Borscht com pão preto.
Eu particularmente adorei essa sopa, vale a pena todo o tempo de preparo, em torno de duas horas.
Fica uma  sopa linda, vibrante, saborosa, nutritiva. E mais, pode ser consumida quente ou fria.
Na receita original se usa o creme de leite. Mas eu usei o requeijão  de copo.
 Recomendo com força.

8.16.2012

Omelete à Julia Child


 Fez  ontem 100 anos que nasceu Julia Child, figura importante e reconhecida da culinária, sobretudo nos Estados Unidos, onde foi apresentadora de programas que desvendava os mistérios da arte de cozinhar.
A  historia de Julia foi retratada no filme Julie & Julia, protagonizada por Meryl Streep.
Aprendeu a cozinhar  somente aos 32 anos de idade, quando foi morar com o marido na França e se matriculou na famosa escola" Le Cordon Blue", o que mudou sua vida. Ela fez historia juntando  o conhecimento com sua forma irreverente e simples. 
Compartilhou com milhares de telespectadores e leitores sua experiência.
Escreveu livros importantes sobre culinária entre eles o que é considerado a 'biblia" Mastering the art of french cooking (Dominando a arte da culinária francesa). Transformando a sofisticada culinária francesa em algo mais acessível aos "pobres mortais".
E então, eu, mais uma à engrossar a já espessa  fila de "pobre mortal", fiz uma singela homenagem, com a reprodução desse omelete à Julia Child.



Omelete à Julia Child - Delícias Frugais


Aqui o vídeo de Julia Child, fazendo a omelete.



<iframe width="480" height="360" src="https://www.youtube.com/embed/8jTL5W73k_o?rel=0" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>




Ingredientes:
02 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino moída
1 colher de sopa de água gelada
1 colher de sopa de manteiga.
Ervas finas a gosto.


Modo de preparo:



1 - Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque a manteiga para derreter.
2 - Quebre os ovos, bata bem com o garfo, misture com a água. Coloque sal e pimenta moída na hora.
3 - Despeje a mistura de ovos na frigideira quente e vá fazendo esse vai-e-vem que ela faz no vídeo.
4 - Dê a voltinha na omelete, despeje no prato. Unte com mais manteiga e polvilhe com ervas frescas ou secas. Fica bom com queijo ralado também.




No mais tenha um "Bon Appétit"



8.14.2012

Cookies de Ricota

Cookies de Ricota - Delícias Frugais

Vejam que gostosa sugestão de cookies para acompanhar um "cafezinho".
Rapidinho de fazer, com sabor e cheirinho tentador.

8.10.2012

Bolo de ovomaltine

Bolo de ovomaltine - Delicias Frugais





Bolo de ovomaltine, uma boa forma para variar o sabor do bolo do dia a dia. O mais legal é que não fica tão doce como o de chocolate.
Meu filho comeu  na casa de um colega e adorou, me pediu para fazer, mas nunca me lembrava de comprar o "ovomaltine", até que um dia ele foi comigo ao supermercado e não deixou escapar a oportunidade.
Então só faltava achar uma receita, encontrei essa no blog da Daniella  Cravo e canela. O resultado foi ótimo, fiz uma pequena alteração na cobertura veja como ficou.


Bolo de ovomaltine  - Delicias Frugais

8.08.2012

Quibe cru

Quibe cru  - Delicias Frugais


Quibe cru aqui em casa  é um dos "Top 10", ou seja, é uma  das receitas mais comemoradas. Todos adoram, comem e pedem "bis".
A Receita é fácil de preparar, mas é necessário tomar alguns cuidados para que se tenha um quibe de qualidade.
A carne deve ser totalmente sem gordura, e muito fresca.
Compre-a  no dia que for preparar. Outra boa forma de garantir que a carne seja fresca é comprar em açougue que tenha muito movimento, assim você não  corre o risco de comprar carne velha.
 E mais, peça ao açougueiro para moer 2 vezes, assim você terá um ótimo quibe. Depois é só se deliciar com essa tradicional iguaria árabe

Quibe cru - árabe - Delicias Frugais


8.06.2012

Sorvete Suspiro e calda de morango

sorvete suspiro e calda de morango.


Essa sobremesa é fantástica ! Além de bonita, é uma delícia, sem falar que dá para fazer num piscar de olhos.
É uma ótima ideia para fazer bonito no próximo domingo, pois  é dia dos pais, e todos eles merecem uma
gostosa sobremesa depois do "big" almoço em família.
O bom é que nem precisa de grandes preparativos e horas na cozinha para ficar pronta.
 Basta juntar calda de morango, sorvete, suspiros, e morangos frescos.
 A calda é simplíssima. Leve ao fogo 1 caixinha de morangos lavados e picados com 1/2 xícara de açúcar, deixar ferver por uns 15 minutos. Depois, deixar esfriar e pronto.
Ai é só montar em potinhos ou taças individuais e levar ao congelador até a hora de servir.
 É ou não é uma boa forma de fazer bonito no dia dos pais?


8.01.2012

Risoto de shimeji

Risoto de shimeji - Delicias Frugais

Delicioso!!!

Risoto significa literalmente pequeno arroz, prato típico da região norte da Itália. Com data de surgimento no século XI, quando o sul da Itália era dominado pelo Sarracenos,  os grãos usados na preparação do prato foram trazidos por esse povo.
Para a receita, são utilizados o arroz arbóreo ou  carnároli,  onde  mistura se cebola e manteiga e acrescentam-se outros ingredientes.  Gradualmente, coloca água até o arroz não mais absorvê-la.
E, por falar em ingredientes para  risoto,  vale lembrar que ele vai bem com tudo, carnes, frutos do mar, legumes,queijos, frutas,etc., depende da vontade e criatividade de cada um. 

7.30.2012

Calzone de espinafre e ricota


Calzone de espinafre e ricota - Delicias Frugais
Light e delicioso!!


Para quem procura  uma refeição gostosa e light este calzone de espinafre e ricota é uma excelente pedida.
Calzone de espinafre e ricota light - Delícias Frugais

A receita deste calzone foi encontrada na revista "Cozinha Caseira Light". Depois do primeiro teste, decidi que, da próxima vez que fizer,  vou dividir a massa em dois calzones menores e mais finos.  No mais, a receita foi aprovada por todos aqui em casa.


7.29.2012

higienização na cozinha

limpeza-na-cozinha

 Todos nós sabemos da importância  de cuidados que devemos ter para garantir que a alimentação de nossa família seja a melhor possível. Devemos observar a validade de alimentos, cuidar para que sejam armazenados da forma correta  a garantir a conservação.
Mesmo para quem está acostumado a lidar com cozinha diariamente, pode ter dúvidas na hora de manter os alimentos e utensílios longe de bactérias.
 Portanto,  selecionei  10 dicas simples que podem ajudar  na tarefa de manter a cozinha livre de bactérias e micro-organismos.



1 - A forma correta de guardar alimentos na geladeira é utilizando vasilhas hermeticamente fechadas, assim evita-se que eles fiquem ressecados e absorvam cheiros de outros alimentos. Sem falar que eles não devem ficar expostos à contaminação.
2.  A maneira adequada para se armazenar ovos é sob refrigeração constante, evite a porta do eletrodoméstico. A temperatura na porta pode variar e estragar os ovos.

3 - Para limpar a geladeira, use pano umedecido com detergente neutro,e depois complemente, passando pano umedecido com solução de água e bicarbonato de sódio. 
4 - As esponjas para louças são principais focos de contaminação na cozinha. É preciso trocá-las toda semana. Além disso, é preciso secá-las após o uso, removendo os resíduos de sabão. Guarde-as longe do sabão.
5 - Sabe aquele paninho que sempre usamos para limpar  ou secar a pia? É arriscado para a saúde. Para ficar livre do acúmulo de micro-organismos e sujeira, é preciso manter o pano sempre seco e longe das esponjas.
6 -  O pano de prato também merece atenção especial. Ele deve ser trocado a cada dois dias, é a melhor maneira dese evitar que ele se transforme em um inimigo para saúde.
7 - A tábua de carne mais segura é a de plástico ou polipropileno, pois não retém resíduos de alimentos.
8 -  É um mito dizer que pratos quentes podem estragar o refrigerador. A espera dos alimentos sem refrigeração por mais de duas horas após o cozimento permite o aparecimento de  micro-organismos.
9 - Deve-se evitar o  uso de pequenas lixeiras sobre a pia, pois elas constituem  um foco de contaminação.
10.Higienizar latas de refrigerantes e outros enlatados antes do uso é fundamental, por se evitar leptospirose e outros micro-organismos.

Não podemos combater 100% das bactérias, mas podemos minimizar sua proliferação.
Fonte: Revista Vida Natural e Equilíbrio - n. 9

E você ,tem alguma dica contra as bactérias que rondam as cozinhas? Deixe seu comentário. 


7.25.2012

Pão de alho com cenoura

PAO DE CENOURA E ALHO


Sabe aquela comida que não sai da cabeça, que vira uma obsessão? Você sempre lembra e fica com vontade de comer. 
Algum tempo atrás, vi a receita
deste pão de alho com cenoura em um livrinho de receitas.  Vez ou outra, eu me lembrava dela e ficava doida para
faze-lá, até salivava  ao imaginar como deveria ser gostoso. Mas, ainda não tinha tido oportunidade para experimentar
 até que, na semana passada, consegui juntar tudo, o tempo e os ingredientes, e,
enfim, fiz o pão.
Mas acho que criei tanta expectativa que, no final, o pão acabou não correspondendo totalmente.
Ele é bom, mas confesso que esperava mais.



7.23.2012

Bolo verde com gelatina

Bolo verde

Fiquei com vontade de fazer um agrado para o pessoal aqui em casa. Então, preparei esse gostoso
bolo com gelatina,  com cobertura de leite condensado e suco de limão. Muito gostoso !!!!
Enquanto fazia, lembrava-me de quando eu fiz esse bolo pela primeira vez.
Isso se deu lá na década de 80, pelos anos 83/84, quando eu ainda adolescente, na flor da juventude.
meu intuito era agradar o “namoradinho” e servir um delicioso prato para as visitas no fim de semana. Não lembro como consegui a receita desse bolo, mas me lembro da ansiedade para ver o resultado final.
Nessa época,era comum as moçoilas namorarem em casa, na sala, na
presença dos pais e familiares, assim como era muito comum receber a visita de uma tia, primos, avós etc.. E,  entre uma conversa e outra, servia-se um quitute, sempre feito em casa. Os tempos eram outros, não havia tantas padarias, supermercados, lanchonetes com coisas gostosas para se comprar.
E esse bolo verde foi uma novidade que todos adoraram, era bem diferente, gostoso, o que me rendeu muitos  elogios e comentários do tipo "já pode casar".


7.20.2012

Berinjela vegana

Berinjela Vegana - Delícias Frugais
Saborosa!!!!

Amo de paixão a tal da  Berinjela. Como-a de todas as formas possíveis: em conserva, cozida, assada, frita e até crua. Enquanto vou preparando o prato, já vou ali beliscando uns pedacinhos. Para mim,é o vegetal mais flexível,  vai bem com qualquer outra combinação, sejam outros vegetais, queijo, atum, castanhas, pães, enfim, tudo fica ainda mais gostoso com berinjela.
Essa receitinha que faço sempre em casa, que também e conhecida como caponata é bem simples, e  bem vegana, nem um queijinho ralado ela leva.
Para quem não sabe o que seja um prato Vegano, é uma alimentação livre de carne e derivado animal,como ovos e leite, por exemplo. Esse é o principio básico da filosofia veganista. Para saber mais leia AQUI.
 Então, vamos a receita.

7.18.2012

As vezes da PT (perda total)

A cozinha é como a vida,  nem sempre tudo é perfeito, lindo e maravilhoso. Vou mostrar para vocês
que aqui na minha cozinha,  de vez em quando ocorrem problemas, e o que deveria ser um bonito e saboroso prato acaba não sendo assim, o que causa uma certa decepção. Mas, nem por isso devemos deixar de preparar nossas receitas preferidas e mesmo ariscar em novos pratos ou novas experiências. Os erros são menores que os acertos.
Em uma tarde destas, fui toda animada para cozinha fazer um bolo de cenoura com aquela cobertura deliciosa de chocolate para o lanche das crianças, bolo esse que faço de olhos fechados, já que ele está entre os preferidos. Fiz como sempre e coloquei para assar. Mas,  quando deveria tirar do forno, ví que ele não havia crescido, estava fininho no fundo da forma... Que decepção!!!! fui então fazer uma investigação, para descobrir o que teria dado errado. A massa foi feita conforme o figurino, então só restava fazer uma coisa que não fiz antes de preparar o bolo, testar o fermento em pó. E, ao testa-lo, percebi que,ele apesar de ser novo, "havia comprado no dia anterior", e estar no prazo de validade, estava estragado, não estava ativo. Por esse motivo, o bolo não cresceu ficando "embatumado".
O que fazer???  Liguei para o serviço 0800 da empresa do fermento em pó e eles prontamente me enviaram outra embalagem de fermento. Em 5 dias já estava em minha casa.
Já o bolo, que mais parecia um pudim, nem recebeu a calda de chocolate, não foi consumido.
 Perda total.
O que fica desta experiência? Sempre fazer o teste para saber se o fermento está bom para o consumo. Mesmo que este seja aberto na hora
Aqui a foto do que deveria ser um lindo bolo de cenoura.

Bolo de cenoura
E então, preparar outra receita.

DICA: Para testar o fermento em pó. Coloque uma colher de (chá) de fermento  em um copo de água quente, se começar a borbulhar, está ativo e próprio para o uso.

7.16.2012

Nuggets de frango caseiro assado.

Nugget de frango - Delícias Frugais



Tem coisa melhor que unir o útil ao agradável? Unir sabor com alimentação saudável, por exemplo? Essa é a proposta deste delicioso nugget caseiro. Primeiramente,  ele é assado, assim não ingerimos o óleo de fritura. Segundo, ele não tem conservantes, corantes, aromatizantes, ou sei lá mais o que acaba sendo misturados aos industrializados. Sem falar que é rápidos e prático fazê-los. Cabe perfeitamente em um  almoço para a criançada, um lanche e até como tira gosto para acompanhar uma cervejinha. Os marmanjos de plantão vão adorar!!

7.11.2012

Férias escolares e Salada de Banana





 Estamos entrando em período de férias escolares de junho. Geralmente, são poucos dias, não mais que 25.
 Mas,  já começamos a imaginar como serão estes dias com as crianças e adolescentes em casa, cheios de energia para gastar,  com pouca ou nenhuma atividade, sem compromissos e horários. O que é uma delícia, para dormir uma horinha a mais. Aproveitar para ver uns filminhos na parte da tarde, fazer aquele passeio no parque, um piquenique, ou,  até mesmo improvisar um acampamento, nem que seja no meio da sala.Tudo em nome da diversão!!!
Precisamos  ser criativos para conseguir  tirar a criançada e os  adolescentes da frente do computador e,quem sabe, tomar um solzinho, ou andar ao ar livre. Seria ótimo andar de bicicleta, e para quem tem espaço, soltar uma pipa. Mas o que eles querem mesmo é ir ao shopping encontrar a "galera", e comer aqueles super hambúrgueres. O programa preferido de 10 entre 10 jovens.
Aqui em casa, procuro   leva-los para a cozinha, para que me ajudem a preparar algum prato de que eles gostem, assim comem algo saudável, aprendem um pouco e até se divertem.
Normalmente, os jovens  não gostam muito das tarefas domesticas, mas acho importante que saibam fazer a própria comida.
O lance é fazer a coisa ficar divertida é, de preferência, que não demore muito tempo, já que eles não gostam de ficar parados esperando pelo resultado. Querem tudo pronto como num toque de mágica.
Mas nada de deixar crianças, principalmente as muito pequenas, sozinhas na cozinha. É necessário que sempre esteja acompanhada de um adulto e que,de preferência, não preparem nada que seja necessário o uso de fogão,  forno e  utensílios cortantes.
Então, temos que prepara coisas bem simples, rápidas e saborosas, para que eles se sintam motivados a voltar à cozinha," para nossa alegria", e em nome do aprendizado e de férias divertidas.
Aqui fotos de meu filho de 11 anos fazendo uma salada de banana para o almoço. Super simples.


Preparando salada - Delícias FrugaisPreparando salada de banana - Delicias Frugais

Preparando salada de banana - delícias Frugais
Preparando salada de banana - Delícias FrugaisPreparando salada de banana - Delícias Frugais

salada de banana  - Delícias Frugais

Vale deixar um recadinho, para motivar!!

7.09.2012

Pamonha assada

pamolha assada - delícias frugais



Olha que gostoso: Pamonha assada! Para quem gosta de pamonha como eu, essa é uma ótima opção para comer  sem ter tanto trabalho, já que a original é bem mais trabalhosa para preparar.Com essa receita rápida e prática sempre que der vontade, em alguns minutos você pode resolver a questão.

7.06.2012

Sagu com vinho e creme Inglês

Sagu - Delícias Frugais

O Sagu é uma poderosa fonte de proteínas e hidratos. Uma das maiores riquezas naturais conhecidas pela humanidade.Originalmente é extraído de varias espécies de palmeiras chamadas de saguzeiros, é um alimento básico no extremo oriente.Trata-se de um produto negociado em bolsas de valor, ou seja, ajuda a reger a economia mundial.
Mas, no Brasil ,o sagu é produzido a partir da fécula de mandioca, que por sua vez é um subproduto da moagem do tubérculo para a confecção da farinha.Tornou-se uma comida típica da culinária gaúcha a partir da chegada da coroa portuguesa, quando passaram a fazer a mistura de sagu com vinho do porto. Esta é a receita mais tradicional de sagu no país.



Sagu com Creme Inglês - Delícias Frugais

7.04.2012

Salada Mix de legumes

salada mix de legumes - Delícias frugais

Visual e sabor!! Nota 10

Vejam que salada colorida!!! Ela é super gostosa e ideal para acompanhar um bom filet grelhado, além de ajudar a reduzir as calorias adquiridas com os pratos de inverno.
Um mix de legumes temperado com alho poró dourado no azeite.